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(Il Sole 24 Ore Radiocor) - Amano mangiare e bere prodotti di buona qualita' e condividere con gli altri i piaceri della tavola: sono i "foodies", 4,5 milioni di italiani appassionati di cibo a cui piace approfondire la loro competenza senza pretendere di essere dei professionisti. Lo rivela una ricerca condotta da Negroni (azienda italiana di salumi tra le maggiori del settore) e Gpf (istituto di ricerca) dal titolo "Foodies: il cibo come passione di massa". Secondo l'indagine, svolta su un campione di 1.531 buongustai tra i 25 e i 64 anni, l'82,4% dei Foodies e' disposto a spendere di piu' per alcuni prodotti alimentari di alta qualita', in particolare vino e salumi. Sono attenti all'elenco degli ingredienti riportato sull'etichetta (91,5%), all'origine territoriale geografica del prodotto (89,8%) e sono grandi frequentatori dei negozi tradizionali e di mercati rionali. L'ispirazione per le ricette arriva dal passaparola (59%), dai libri di cucina ma anche da internet (40% contro il 22,7% degli italiani).

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